麻辣刺激的感覺才是重慶火鍋的精髓,總會(huì)有很多人說不會(huì)吃辣,但是在吃了重慶火鍋之后依然不后悔,這就是重慶紅湯火鍋的魅力所在。今天特色火鍋網(wǎng)就教你最美味的重慶紅湯火鍋的做法。
重慶紅湯火鍋的制作材料:
主料:食用油,牛油,醬油,豆瓣醬,糍粑海椒,豆豉,姜粒,蒜粒,芽菜,花椒,草果,小茴香,香草,豆蔻,香果,八角,孜然,胡椒,海椒,三奈,醪糟,料酒,胡椒粉,清湯,雞精,白糖,高湯,蔥
教您重慶紅湯火鍋怎么做,如何做重慶紅湯火鍋才好吃
1、坐鍋點(diǎn)火,倒入食用油(半鍋?zhàn)笥?,油溫?zé)?00度左右,加入牛油、豬油;
2、往鍋內(nèi)倒入豆瓣醬、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高湯煮40分鐘;
3、待開鍋后倒入所有的香料,煮40分鐘左右,再放入鹽、蔥、雞精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。
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