離世博園試運(yùn)行還有不到10天，被視為商業(yè)機(jī)密的世博菜單終于亮相。昨日，唯一一家進(jìn)駐2010上海世博園的重慶餐飲企業(yè)陶然居召開新聞發(fā)布會(huì)，宣布了世博會(huì)上重慶菜譜，麻婆豆腐套飯、山城小湯圓等8個(gè)重慶特色美食將于本月20日世博會(huì)試運(yùn)行中首度亮相中華美食街。
據(jù)介紹，陶然居將推出8個(gè)菜品的套飯，主要包括麻婆豆腐套飯、宮保雞丁套飯、山城小湯圓、酸辣粉、紅燒麻辣牛肉面、重慶辣子雞、陶然芋兒雞套飯、火鍋套飯。整體價(jià)位在26元到48元左右。其中最便宜的就是山城小湯圓，一碗8個(gè)售價(jià)26元。陶然居行政總廚陳小斌透露，這些菜品都是由陶然居的“海龜大廚”設(shè)計(jì)完成的，對(duì)于菜品味道的把握將參照“國(guó)際口味”。
在本屆世博會(huì)上，各地美食云集。據(jù)悉，中華美食街總共有5000平米，里面匯集了來自33個(gè)省市自治區(qū)的特色美食，每個(gè)省市均有一家特色餐飲入選。陶然居位于中華美食街的2樓，展位緊挨著代表四川美食的成都巴國(guó)布衣，頗有些狹路相逢的意味。
據(jù)市商委透露，中華美食街的參展名額引起了市內(nèi)20多家餐飲品牌爭(zhēng)搶，根據(jù)優(yōu)先考慮中國(guó)馳名商標(biāo)等政策，商委共向世博會(huì)推薦了3個(gè)品牌，最后由世博局進(jìn)行綜合評(píng)估定下了陶然居。
陶然居董事長(zhǎng)嚴(yán)琦透露，雖然在世博會(huì)上僅有30多個(gè)平米的操作臺(tái)，但是整個(gè)運(yùn)作的投入就超過了百萬元。陶然居將充分利用世博會(huì)的契機(jī)打開上海市場(chǎng)，目前正在進(jìn)行開店的籌備工作。
Copyright ?2020 版權(quán)所有重慶銘揚(yáng)餐飲管理有限公司
渝ICP備18004169號(hào)