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拿什么拯救自己——火鍋高級調(diào)配師的浮萍人生

前一段時間，一位年齡45歲的老朋友在QQ里不斷問我能不能幫他介紹一個地方，他曾經(jīng)在幾個全國知名的餐飲企業(yè)里工作過，從他的文筆和個人履歷中可以了解到他應(yīng)該是一個比較優(yōu)秀的火鍋高級調(diào)配師。但為什么到45歲了還沒有自己的歸屬呢？
這樣的例子比比皆是，我們都經(jīng)歷過這樣的困境，一邊是生存和就業(yè)的壓力，一方面不得不遠離家人四處游走，打工求職。即便想自己謀求創(chuàng)業(yè)，也常常因為沒有足夠資本和良好的機遇錯過了創(chuàng)業(yè)的機會，即便有了一些資本想自己創(chuàng)業(yè)，但是由于各方面的局限性，也很難利用有限的資源成功的實現(xiàn)自己的夢想，于是，至今他們?nèi)匀粧暝谏婢€上。
一邊是餐飲企業(yè)經(jīng)營不善在苦苦掙扎中尋求優(yōu)秀的火鍋高級調(diào)配師幫助解脫困境，一邊是火鍋高級調(diào)配師在不斷的離職求職中苦苦尋找自己的生存保障。是這個行業(yè)中缺乏真正優(yōu)秀的人才把企業(yè)管理和做好么？還是這個行業(yè)的性質(zhì)使得火鍋高級調(diào)配師們不斷失業(yè)本身就是自己的宿命？
在不斷的失業(yè)就業(yè)中循環(huán)往復(fù)，在家人渴望的眼神中無法面對自己不安的靈魂；養(yǎng)老保險、失業(yè)救助、住房公積金只能別人口中的葡萄，可望而不可及。
很多年以前我也面臨這樣的困惑，想通了以后便選擇走自己創(chuàng)業(yè)的路子，創(chuàng)業(yè)艱難而且不可能每個人創(chuàng)業(yè)都會成功，因為餐飲經(jīng)營的現(xiàn)實常常會殘酷的擊破這種創(chuàng)業(yè)成功的夢想，我們的很多火鍋高級調(diào)配師就是在這種創(chuàng)業(yè)失敗、然后再去打工積累，積累一定的資本后再去打工的輪回中消耗著自己有限的青春和年華。
很多老板都在說這個行業(yè)缺少真正優(yōu)秀的火鍋高級調(diào)配師，企業(yè)不斷換人，火鍋高級調(diào)配師為了謀求更好的發(fā)展機會和更高的收入，也在不斷的跳槽。老板們埋怨找不到真正優(yōu)秀的火鍋高級調(diào)配師，火鍋高級調(diào)配師埋怨自己遇不到好的老板。但是我們想一想：老板們即便能遇到好的火鍋高級調(diào)配師，就一定能讓他們充分施展自己的才華么？火鍋高級調(diào)配師遇到好的老板，找到好的平臺，就一定能夠獲得好的發(fā)展么？不一定！
在給餐飲企業(yè)提供經(jīng)營管理咨詢的過程中，也曾遇到過一些做得很優(yōu)秀的企業(yè)，他們的火鍋高級調(diào)配師并不是個個優(yōu)秀，但是企業(yè)卻彰顯出旺盛的活力，盈利狀況非常好，為什么？

如果你有什么良策或見解，是否與我一起分享或留言。讓我們一起創(chuàng)造成功！