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新聞資訊
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一家店是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)在社會很多時(shí)候并不是缺少資金,而是你沒有好的項(xiàng)目和團(tuán)隊(duì)來贏得資金。就像創(chuàng)業(yè)者抱怨沒有資金一樣,投資商也在抱怨為什么沒有好的項(xiàng)目?!彼裕幸粋€(gè)定位準(zhǔn)確、可實(shí)施性強(qiáng)、計(jì)劃全面的項(xiàng)目,并充分證明你的團(tuán)隊(duì)能夠切實(shí)執(zhí)行這一項(xiàng)目,實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目預(yù)期的投資回報(bào),才是問題的關(guān)鍵。

  投資者對于餐飲和餐飲管理缺乏經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐,尋找好的合作伙伴,是成功的另一個(gè)保障。專業(yè)的人做專業(yè)的事,專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)對市場的深化理解,使火鍋經(jīng)營模式定位及以后經(jīng)營管理方面的調(diào)整都極少出現(xiàn)失誤。

  打造品牌不一定要以巨額資金投入為代價(jià),讓顧客在餐廳感受到的好的口味、優(yōu)質(zhì)的出品、高檔的環(huán)境和服務(wù),是打造品牌的第一戰(zhàn)場。

 

市場推廣

要做一個(gè)新品牌的上市,必須要把自己的各項(xiàng)基礎(chǔ)打好才能進(jìn)行推廣上市,不然你盲目進(jìn)行推廣,不但不能實(shí)現(xiàn)推廣的目的,反而會因準(zhǔn)備不周,導(dǎo)致把自身的缺點(diǎn)暴露出來,破壞自身的形象。首先必須對市場進(jìn)行下調(diào)研,分析市場的需求和競爭對手狀態(tài),以便更好的確定我們的優(yōu)勢,定出我們的消費(fèi)群等。其次就是在調(diào)研的數(shù)據(jù)分析下,對品牌進(jìn)行規(guī)劃,確定出品牌名和傳播口號,然后進(jìn)行品牌形象的建設(shè)設(shè)計(jì),塑造出獨(dú)特的品牌魅力,接著就是對產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)劃,提煉出自身產(chǎn)品的賣點(diǎn),并進(jìn)行產(chǎn)品組合優(yōu)化,鍛造出優(yōu)秀的產(chǎn)品力。當(dāng)品牌形象和產(chǎn)品力都準(zhǔn)備到位后,我們在通過整合傳播推廣去實(shí)現(xiàn)我們品牌的知名度,只有知名度出來了,消費(fèi)者才會認(rèn)知這品牌,并嘗試進(jìn)行購買,最后就是產(chǎn)品上市招商推廣了,讓產(chǎn)品真正走向消費(fèi)者。只有這樣,層層遞進(jìn)的把品牌進(jìn)行塑造,才能形成強(qiáng)大的品牌力。對于這些,管理公司不但使我們的品牌迅速崛起,還帶給了我們那么多的品牌營銷理念,讓我們對品牌建設(shè)有了更深入的了解。

品牌包裝

火鍋大多是中低檔,就餐環(huán)境不佳,出品普遍粗糙,存在座位擁擠、人聲嘈雜、空氣流通差等問題?;疱仧o論在技術(shù)上,還是在附加值上,都有很大的上升空間。雖然中低檔火鍋品牌鋪天蓋地、競爭非常激烈,但獲利能力不高,從市場細(xì)分的角度來分析,能夠提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)的高檔火鍋卻并不多。不缺少具備高消費(fèi)能力的群體和消費(fèi)觀念,缺少的只是一個(gè)能夠提供高檔消費(fèi)附加值的火鍋餐廳。

 品牌決定成敗

  火鍋的定位是高檔時(shí)尚,目標(biāo)消費(fèi)人群是那些具備一定經(jīng)濟(jì)能力,對消費(fèi)附加值重視程度高的感性消費(fèi)人群。只有專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)才能創(chuàng)造品牌,使火鍋店經(jīng)營模式定位及以后經(jīng)營管理方面的調(diào)整都極少出現(xiàn)失誤。

5S培訓(xùn)(全休職員)

人員的管理:

  1、明確管理幅度,確定管理層次;

  2、實(shí)行專業(yè)分工,以火鍋經(jīng)營為中心;

  3、堅(jiān)持統(tǒng)一指揮,職權(quán)責(zé)任相結(jié)合;

  4、要符合精簡、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求;

    5、講究服務(wù)技能技巧和服務(wù)效率。