黃氏家族的子孫、豪放的性格和祖輩艱苦踏實的創(chuàng)業(yè)精神影響著黃氏家族的黃勇先生。繼承祖業(yè)，發(fā)揚黃家火鍋的念頭在童年黃勇的心底打下深深的烙印。“人生本是一鍋越熬越醇的湯”，隨著改革開放的政策，黃勇秉承祖方外出打工學(xué)習(xí)二十多年，與棄筆輔己的朋友一道，飽攬典籍，博眾家之長，不斷熬制，終創(chuàng)湯紅油亮、辣而不燥、味正醇厚的獨特 黃家火鍋配方。九七年初，他在臨江門老火鍋做過廚師長,1999年在擱得平火鍋任技術(shù)總監(jiān)。
2013年5月, 在北京黃門老灶火鍋,任技術(shù)總監(jiān)。2014年3月，評為消費者信得過單位。短短半年多時間，得到京城顧客的認(rèn)可。同時，評為舌尖上的中國推薦餐廳.
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